陕西凤阁岭苹果新鲜现摘红…万隆保洁蛋农家散养土鸡蛋…2017新鲜槐花预售秦岭…绿壳蛋黑猪肉花椒

新闻中心

首页 >> 新闻中心


多地爆发禽流感 专家建议选购保洁蛋

[ 信息发布:本站 | 发布时间:2017-02-17 | 浏览:857次 ]

目前我国已进入H7N9疫情高发季节,专家呼吁我国要尽早制定保洁蛋国家强制标准。

H7N9流感主要靠食物、空气和接触三种途径传播给人类。目前我国市场上销售的鸡蛋大多是没有经过处理的脏蛋,表面可能沾染鸡粪等污染物,携带沙门氏菌、大肠杆菌和禽流感病毒。专家呼吁制定保洁蛋国家强制标准,避免因接触没有经过清洗的鸡蛋而感染H7N9流感。

据了解,早在19701229日,美国国会审议批准《蛋制品检查法》,将表面污浊的鸡蛋列为脏蛋,并对市场上经查确认的脏蛋进行销毁处理。国际上流行的蛋品安全管理办法,就是对蛋品进行清洗干燥、紫外线消毒和涂油保鲜等处理,成为保洁蛋后再上市销售。

我国已颁布首个保洁蛋地方标准,有多个厂家具备保洁蛋的生产能力,全国主要大型超市都有保洁蛋销售。专家建议:最好选择表面经过清洗杀菌消毒的保洁鸡蛋,如果选择菜市场的普通鸡蛋,挑选时不要用手直接抓,套个塑料袋再接触;鸡蛋放入冰箱时要将其放入封闭的器皿中,避免鸡蛋表面的细菌污染到其他食品;打蛋前,要将鸡蛋表面清洗干净,避免鸡蛋表面的细菌脏物掉落到锅里;无论蛋壳上有没有肉眼可见的粪便和羽毛都要清洗后使用,接触后要洗手。







保洁蛋是一种经过专业的鸡蛋清洗机清洗过的鸡蛋,在出厂前要经过检验、清洗、消毒杀菌、风干、喷码、涂釉、分级、包装八个步骤。其中消毒杀菌的过程包括紫外线消毒、红外线剔散黄、超声波去裂纹等。

经过清洗机消毒过的鸡蛋表面的细菌量很少。杜绝了细菌和病菌的传播。” “目前市场上大多数中小型蛋品生产企业,由于没有鸡蛋清洗和消毒设备,鸡蛋从家禽的生殖孔排出后,未经清洗和消毒就直接装箱上市。因为鸡蛋一旦用水冲洗,第二天就会腐坏,所以为了图美观,一些经营者大都只是擦一擦,或者用刀刮一刮,表面看起来比较干净,但并不能达到杀菌消毒的作用。

另外,鸡蛋消毒清洗过后的涂釉过程非常重要。鸡蛋经过清洗后,鸡蛋表面的毛细孔会暴露在外,细菌会容易进去,鸡蛋也会很快坏掉。所以要涂一层食用石蜡在鸡蛋外面,封住毛细孔,才能保证鸡蛋的质量、安全。

专业清洗过的鸡蛋保质期反而更长,许多消费者认为经过洗蛋机出厂的鸡蛋会不会保存不了多久,其实不然。

业内人士表示,未经过处理的鸡蛋,在27的条件下,保质期一般为45天。但是经过物流、生产环节,储藏的温度不同,保质期限可能会不一样。有些一直暴露在常温下的鸡蛋,可能15天就会坏掉。经过洗蛋机清洗、除菌、涂釉的工序,鸡蛋的保存时间会更久,会比45天的期限延长30%50%左右。“27的温度,一般保存60天没问题。

其实国内一些洋快餐品牌所用鸡蛋早已是保洁蛋,在美国立法规定只有保洁蛋才能入市销售,欧洲、北美、日本、澳大利亚等国销售的也大多是保洁蛋



宝鸡万隆生态农林有限公司的灵宝峡 保洁蛋 引进合资企业先进设备,严格按照保洁蛋生产标准进行生产,经相关部门检测,完全符合保洁蛋标准。

推荐产品

Recommended Products

  • 陕西凤阁岭苹果新鲜现摘红…
  • 万隆保洁蛋农家散养土鸡蛋…
  • 巢蜜
  • 散养土鸡
  • 绿壳蛋
  • 【万隆】秦岭原生态散养五…

联系我们

Conact Us


电话:0917-6219333
手机:15319230199
地址:陕西省陈仓区虢镇
邮箱:49065969@qq.com
QQ:49065969
微信:13309176128