陕西凤阁岭苹果新鲜现摘红…万隆保洁蛋农家散养土鸡蛋…2017新鲜槐花预售秦岭…绿壳蛋黑猪肉花椒

新闻中心

首页 >> 新闻中心


菜市场买鸡蛋时,很多人都没有这个意识,下次看清楚别被商家骗了

[ 信息发布:本站 | 发布时间:2017-04-24 | 浏览:633次 ]

鸡蛋是生活中很常见的食材,鸡蛋中含有丰富的蛋白质跟氨基酸,一日三餐都可以吃的美味,是很多家庭都必

备的食材之一,说到吃鸡蛋,大多数人都更倾向于去买一些农家的土鸡蛋吃,可是到菜市场买的鸡蛋有的是打

着土鸡蛋的名义,但实际上并不是,很多人用肉眼很难能分辨得出来。菜市场买鸡蛋时很多人,很多人都没有

这个意识,下次看清楚别被骗了。



跟买蔬菜是一个概念的,新鲜的鸡蛋更好,蛋市场很多鸡蛋都存放了很长时间了,虽然表面上看上去都一个

样。但是我们可以把鸡蛋放入水中,观察鸡蛋在水中的漂浮情况。如果能横在水底,说明比较新鲜;如果大

头稍稍浮起,离开水底,说明鸡蛋已经放了一段日子了;如果整枚蛋离开水底、完全浮起,说明鸡蛋不新鲜

了,不过商家应该不会允许你这么做,现在你可以用手掂量一下鸡蛋的分量来做个对比,相对较沉的更新鲜

一些。



农家土鸡蛋跟柴鸡蛋究竟哪种更好一些?

味道上有差别是很有可能的,这个跟鸡的品种有关。但要比较土鸡蛋(散养鸡蛋)和饲养鸡蛋的营养,整体

上是没有显著差别的。而且鸡蛋的营养成分其实是都相差不大的。

但是,土鸡蛋的生产环境更为复杂,缺少杀菌技术,受细菌污染的可能性更大,吃坏肚子的可能性也大。

所以,并不是土鸡蛋就一定是最好的。



鸡蛋的蛋黄更黄说明鸡蛋更好吗?

其实也不全是。影响蛋黄颜色的因素有很多,鸡饲料中的叶黄素也会使得蛋黄更黄。对于纯放养的鸡,夏

季蛋黄颜色就会较深,冬天蛋黄颜色就会偏淡;而笼养、规模化饲养的商品蛋鸡摄取的叶黄素取决于饲料。

所以,蛋黄颜色更深,并不见得更营养,但是肯定会更贵,还可能有一定的安全风险。所以在选购鸡蛋的

过程中不要过于盲目的听从商家的一面之词,也要有自己的一些判断意识哦。

下面是宝鸡市万隆生态农林有限公司推出的“灵宝峡”牌保洁散养土鸡蛋

保洁蛋是一种经过专业的鸡蛋清洗机清洗过的鸡蛋,在出厂前要经过检验、清洗、消毒杀菌、风干、喷码、

涂釉、分级、包装八个步骤。其中消毒杀菌的过程包括紫外线消毒、红外线剔散黄、超声波去裂纹等。






“经过清洗机消毒过的鸡蛋表面的细菌量很少。杜绝了细菌和病菌的传播。” “目前市场上大多数中小型蛋品

生产企业,由于没有鸡蛋清洗和消毒设备,鸡蛋从家禽的生殖孔排出后,未经清洗和消毒就直接装箱上市。

因为鸡蛋一旦用水冲洗,第二天就会腐坏,所以为了图美观,一些经营者大都只是擦一擦,或者用刀刮一刮,

表面看起来比较干净,但并不能达到杀菌消毒的作用。”

另外,鸡蛋消毒清洗过后的涂釉过程非常重要。鸡蛋经过清洗后,鸡蛋表面的毛细孔会暴露在外,细菌会容

易进去,鸡蛋也会很快坏掉。所以要涂一层食用石蜡在鸡蛋外面,封住毛细孔,才能保证鸡蛋的质量、安全。

专业清洗过的鸡蛋保质期反而更长,许多消费者认为经过洗蛋机出厂的鸡蛋会不会保存不了多久,其实不然。

业内人士表示,未经过处理的鸡蛋,在2至7℃的条件下,保质期一般为45天。但是经过物流、生产环节,

储藏的温度不同,保质期限可能会不一样。有些一直暴露在常温下的鸡蛋,可能15天就会坏掉。经过洗蛋

机清洗、除菌、涂釉的工序,鸡蛋的保存时间会更久,会比45天的期限延长30%至50%左右。“2至7℃的

温度,一般保存60天没问题。”

其实国内一些洋快餐品牌所用鸡蛋早已是保洁蛋,在美国立法规定只有“保洁蛋”才能入市销售,欧洲、北

美、日本、澳大利亚等国销售的也大多是”保洁蛋“。

宝鸡万隆生态农林有限公司的“灵宝峡”牌 保洁蛋 引进合资企业先进设备,严格按照保洁蛋生产标准进行生

产,经相关部门检测,完全符合保洁蛋标准。




推荐产品

Recommended Products

  • 陕西凤阁岭苹果新鲜现摘红…
  • 万隆保洁蛋农家散养土鸡蛋…
  • 巢蜜
  • 散养土鸡
  • 绿壳蛋
  • 【万隆】秦岭原生态散养五…

联系我们

Conact Us


电话:0917-6219333
手机:15319230199
地址:陕西省陈仓区虢镇
邮箱:49065969@qq.com
QQ:49065969
微信:13309176128